Produktbeskrivelse
Hollenderne brakte kaffeplanten til Java for over 300 år siden. Den opprinnelige plantasjen, Blawan ble grunnlagt på 1700 tallet og noen varianter av denne planten dyrkes den dag i dag, i samme område dyrkes også Jampit, Pancour og Kayumas og Tugosari. Kaffen vokser i næringsrik vulkansk jord og under store skyggetrær.
Kaffen håndplukkes av lokalsamfunnet, og mange av dem bor i landsbyer som ligger innenfor selve gården. Det er kun de modne bærene som blir plukket for deretter å gå videre til pulping(fjerning av fruktkjøttet), gjæring og vasking, før de blir sol-tørket Etter soltørkinen blir kaffebønnene håndsortert av en hær av kvinner som omhyggelig fjerne ødelagte bønner.
Blå Java er en virkelig klassiker, elsket av kaffekjennere. Kaffens utpregede fylde gjør den perfekte som komponent i den klassiske java/mocca blandingen.
Utz er en ideell organisasjon og merking med den hensikt å skape forutsetninger for en holdbar produksjon av kaffe, kakao og te. People – planet – profit.
Gjennom utdanning og informasjon har bøndene mulighet til å forbedre sin produktivitet, kvalitet og effektivitet med omsorg for mennesker og miljø. Det gir dem mulighet til å produserer større volumer til lavere kostnader og heve levestandarden før bøndene.
Utz-sertifisert kaffe skal kunne spores fra kaffeposen til farmen som kaffen er dyrket på.